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RECIPES  and tips

Canapés d’œufs brouillés aux œufs de poisson de Josée di Stasio

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Canapés d’œufs brouillés aux œufs de poisson de
Josée di Stasio

Ingrédients
  • i_canapes_caviarŒufs
  • Beurre
  • Crème 35 %
  • Sel et poivre
  • Ciboulette hachée finement
  • Œufs de poisson
  • Baguette (facultatif)

Préparation

Cuire des œufs brouillés dans du beurre. Aussitôt que les œufs sont à point, ajouter un peu de crème pour arrêter la cuisson. Saler légèrement et poivrer.

Servir les œufs dans des cuillères à soupe chinoises ou des cuillères à soupe ordinaires, ou encore sur une tranche de baguette grillée.

Garnir chacune de ciboulette et d'œufs de poisson.


Recette de Josée di Stasio.

Source : Guide-Magazine Gaspésie Gourmande 2010, p. 17

 

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Ces délicieuses recettes sont élaborées à partir des produits des membres de Gaspésie Gourmande, surlignés pour faciliter leur repérage. Vous y trouverez des cocktails, des entrées et accompagnements, des plats principaux ainsi que des desserts.

La section Nos membres producteurs et complices vous permettra de cibler où vous procurer les ingrédients surlignés.

Au besoin, cliquez ici pour accéder à un site de conversion de mesures.

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