Salade de pommes de terre et choucroute aux crevettes nordiques
INGRÉDIENTSPAR YANNICK OUELLET
4 PORTIONS | PRÉPARATION : 20 MINUTES
4 pommes de terre moyennes non pelées, cuites (bouillies) puis refroidies
375 ml (1 ½ tasse) de choucroute nature
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ou d’aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
3 carottes moyennes hachées finement
60 ml (¼ tasse) de céleri haché finement
60 ml (¼ tasse) de radis hachés finement
60 ml (¼ tasse) d’huile de chanvre ou d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne à la compote de pommes
250 ml (1 tasse) de crevettes nordiques fraîches ou décongelées
2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
Sel et poivre
MÉTHODE1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Rincer la choucroute. Bien l’égoutter et la hacher grossièrement.
3. Mélanger délicatement tous les ingrédients afin de ne pas briser les pommes de terre et réserver au frais.
Les produits surlignés sont offerts par des producteurs ou transformateurs membres de Gaspésie Gourmande.