La Gaspésie est un immense territoire qui regorge de paysages pittoresques. Entourée d'eau, la région est bordée au nord par l'estuaire du Saint-Laurent, au sud par la baie des Chaleurs et à l'est par le golfe du Saint-Laurent. Mer, montagnes et forêts cohabitent dans cette péninsule haute en couleur qui offre des panoramas à couper le souffle.

Généreux et hospitaliers, les Gaspésiens accueillent chaque année des milliers de touristes à bras grands ouverts. Un choix impressionnant d'activités culturelles et de plein air leur est offert, de même qu'une succulente gastronomie régionale. Celle-ci fait honneur à la spécificité des paysages gaspésiens, se composant d'une grande variété des produits uniques de la terre, de la mer et de la forêt.

Son histoire culinaire

Qui de mieux que Michel Lambert, historien de la cuisine, pour vous faire connaître les origines la cuisine gaspésienne? « La vraie nature de la Gaspésie », article publié en 2008 dans le Guide-Magazine Gaspésie Gourmande, fait la lumière sur les habitudes alimentaires des Gaspésiens au fil du temps.