RECETTES et trucs
Boucar Diouf a offert cette recette de sa mère au Guide-Magazine dans le cadre de la collaboration entre le Festival Musique du Bout du Monde, dont il était le porte-parole en 2010, et Gaspésie Gourmande.1 oignon haché finementDans un chaudron de taille moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile, ajouter les tomates et faire cuire quelques minutes. Ajouter les morceaux de poisson et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et faire mijoter une trentaine de minutes à faible frémissement.
Servir avec des croûtons de baguette.
Source : Guide-Magazine Gaspésie Gourmande 2010, p. 63
Ces délicieuses recettes sont élaborées à partir des produits des membres de Gaspésie Gourmande, surlignés pour faciliter leur repérage. Vous y trouverez des cocktails, des entrées et accompagnements, des plats principaux ainsi que des desserts.
La section Nos membres producteurs et complices vous permettra de cibler où vous procurer les ingrédients surlignés.
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