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SOMMAIRE

GUIDE-MAGAZINE

2015

English translation provided.

e

PRÉSENTATION

10 ANS DE TOURISME

GOURMAND !

L’Association Gaspésie

Gourmande vous offre la

10

e

édition de son

Guide-Magazine

,

qui met en valeur le savoir-faire

de ses membres et leurs produits,

issus de la mer, de la terre et

de la forêt.

NORMAND LAPRISE

POUR UNE GASTRONOMIE

DURABLE

Rencontre avec un pionnier de

l’utilisation des produits régionaux

et des espèces marines durables

en gastronomie, de retour dans

nos pages pour le 10

e

anniversaire

de notre publication.

TRAÇABILITÉ DU HOMARD

LA CERTIFICATION

DÉCORTIQUÉE

Portrait d’une forme de traçabilité

de la mer à l’assiette grâce

à un médaillon garantissant

la provenance du homard et

permettant de rencontrer

virtuellement le pêcheur

qui l’a remonté.

AGRICULTURE

LE BIO EN GASPÉSIE

Portrait d’un créneau dans

lequel quelques entreprises

gaspésiennes ont choisi de se

tailler une place, à l’heure où les

produits d’agriculture biologique

gagnent en popularité.

TOUR GOURMAND

UNE EXPÉRIENCE POUR

TOUS VOS SENS !

Guide pratique sous forme de

circuit présentant nos producteurs

et transformateurs, ainsi que

les complices qui vendent ou

servent leurs produits. Cartes;

coordonnées; descriptions.

GOÛTEZ SANS VISITER

Produits à savourer ailleurs qu’au

lieu de production, chez certains

de nos membres et complices.

RELÈVE AGRICOLE

CES IRRÉDUCTIBLES

AMOUREUX DE LA TERRE

Rencontre avec des releveurs

gaspésiens qui, à force de passion et

d’ardeur, ont fait de l’agriculture un

mode de vie.

PRODUITS GASPÉSIENS

ATYPIQUES

DÉFERLANTE CRÉATIVE

Sélection de 11 produits

atypiques, découlant d’une

inventivité toute gaspésienne.

Découvrez le torrent créatif qui

coule dans les veines de nos

producteurs et transformateurs !

BOUCAR DIOUF

GOURMANDISE POUR

LES CINQ SENS

Entrevue avec un Sénégalais

d’origine et Gaspésien de cœur.

Il nous partage ses expériences

gourmandes gaspésiennes,

avec le savoureux verbe

qu’on lui connaît.

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Gaspésie Gourmande tient à remercier chaleureusement ses partenaires :

Faites comme des milliers d'adeptes

et suivez-nous sur Facebook !

DÉPÔT LÉGAL |LEGAL DEPOSIT

BIBLIOTHÈQUE ET ARCHIVES NATIONALES DU QUÉBEC, 2015

BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DU CANADA |LIBRARY AND ARCHIVES

CANADA ISSN 1911-0006

ÉDITEUR | PUBLISHER

GASPÉSIE GOURMANDE

PRÉSIDENT PAR INTÉRIM | ACTING CHAIR

CARL PELLETIER

RÉDACTRICE EN CHEF | EDITOR

MARIE-ÈVE FOREST

(COMMUNICATIONANTILOPE.COM

)

DIRECTRICE ARTISTIQUE ET GRAPHISTE | ART DIRECTOR

AND GRAPHIC DESIGNER

MARILOU LEVASSEUR

(MARILOULEVASSEUR.COM

)

RÉVISEURE EN FRANÇAIS | FRENCH LINGUISTIC EDITOR

SARAH BERNARD

CORRECTRICE EN FRANÇAIS |

FRENCH COPY EDITOR

MARIE-ÈVE FOREST

CORRECTRICE-RÉVISEURE EN ANGLAIS | ENGLISH

LINGUISTIC AND COPY EDITOR

WILMA ZOMER

(COMMUNICART, GASPÉ)

COLLABORATEURS À LA RÉDACTION | EDITORIAL

CONTRIBUTORS

EMMANUELLE CHOQUETTE ET

AUDREY SIMARD, MARIE-ÈVE FOREST, STÉPHANIE

PERRON, HÉLÈNE RAYMOND ETMAÏTÉ SAMUEL-LEDUC

TRADUCTRICE | TRANSLATOR

WILMA ZOMER

(COMMUNICART, GASPÉ)

PHOTOGRAPHES | PHOTOGRAPHERS

ROBERT BARONET,

MARILOU LEVASSEUR ETMATTERA/JOLY

PHOTOGRAPHES DES MEMBRES | PHOTOGRAPHERS

OF MEMBERS

FRÉDÉRICK DEROY, DAVID GINGRAS,

JACQUES GRATTON, MARILOU LEVASSEUR ET

JACQUES MORIN

RESPONSABLE DE LA COMMERCIALISATION, DES

COMMUNICATIONS ET DES VENTES PUBLICITAIRES |

HEAD OF MARKETING, COMMUNICATIONS AND

ADVERTISING SALES

CAROLINE CHÉNARD

AGENTE ADMINISTRATIVE ET RESPONSABLE DU SERVICE

AUX MEMBRES | ADMINISTRATIVE OFFICER AND HEAD

OF MEMBER RELATIONS

MICHELINE LEVESQUE

CHARGÉE DE PROJET EN TOURISME GOURMAND | FINE

FOOD TOURISM PROJECT MANAGER

KATIE JALBERT

CONSEIL D’ADMINISTRATION | BOARD OF DIRECTORS

CARL PELLETIER,

VICE-PRÉSIDENT (ET ACTUEL PRÉSIDENT

PAR INTÉRIM) | VICE CHAIR (AND CURRENT ACTING CHAIR)

JOHANNE MICHAUD,

SECRÉTAIRE-TRÉSORIÈRE |

SECRETARY-TREASURER

ÉLISE LEPAGE, DENNIS MURRAY, SYLVAIN RIVIÈRE,

MATHIEU VIENS,

ADMINISTRATEURS | ADMINISTRATORS

IMPRESSION | PRINTING

IMPRIMERIES TRANSCONTINENTAL

DISTRIBUTEUR | DISTRIBUTOR

MESSAGERIES DYNAMIQUES

900, BOULEVARD SAINT-MARTIN OUEST

LAVAL (QUÉBEC) H7S 2K9 TÉL. : 450 663-9000

GASPÉSIE GOURMANDE

200B, BOUL. PERRON OUEST

NEW RICHMOND (QUÉBEC) G0C 2B0

TÉL.

:

418 392-2622

SANS FRAIS :

1 866 388-2220

GASPESIEGOURMANDE.COM GOUTEZ@GASPESIEGOURMANDE.COM

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INGRÉDIENTS

Contenu rafraîchissant et visuel attrayant en parts égales

* * *

Une pincée de folie

* * *

Une bonne dose de créativité

MARIE-ÈVE FOREST

RÉDACTION (WEB ET IMPRIMÉ)

STRATÉGIE DE COMMUNICATION

RELATIONS DE PRESSE

COORDINATION DE PROJETS

communicationantilope.com

DIRECTION ARTISTIQUE

DESIGN GRAPHIQUE

DESIGN WEB

DESIGN D’EMBALLAGE

PHOTOGRAPHIE

mariloulevasseur.com

Les plus grands chefs sélectionnent les meilleurs ingrédients

et les agencent avec doigté pour vous offrir le meilleur.

* * *

Nous vous offrons la stratégie, les mots et l’image qu’il vous faut

pour faire briller votre entreprise.